Pain à la courge

ON CONFINE MAIS ON S'OCCUPE

Samedi 28 mars 2020

Recette réalisée avec la moitié des ingrédients = 2 pains de 550 gr

Pain à la courge

Temps 2h15     Pièces environ 20 petits de 80 gr

IngrédientsPréparation

Courge cuite, 700g

Farine 1kg

Beurre 50gr

1 oeuf

Lait 30g (facultatif

Sucre 20 gr

Levure 30 gr

Sel 18 gr

1.                Peler la courge, la couper en morceaux et la cuire dans une casserole ou au four jusqu'à ce que la lame d'un couteau puisse la percer facilement.

2.                Egoutter et passer au mixer, puis mettre au réfrigérateur pour l'utiliser froide (cela peut être fait la veille).

3.                Pétrir tous les ingrédients.

4.                La pâte doit être lisse et assez douce.

5.                Laisser reposer pendant 10 minutes.

6.                Faire deux patons

7.                Laisser détendre.

8.                Remettre en boule, mettre sur une plaque.

9.                Laisser lever pendant 1 heure environ.

10.            Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

11.            Une fois les pâtons levés, lamer les pains (libre cours à votre imagination) puis enfourner.

12.             Laisser cuire pendant environ 15 minutes a 220°C puis 15 mm à 180°C
13.        On peut rajouter des noisettes ou des graines de tournesol

                           Résultats à la sortie du four